Der Schnee fällt: Zeit für Schokomilch und Glühwein
Mütze auf, Schal an und Handschuhe an. Das ist ein festes Ritual in der Winterzeit, bevor man überhaupt vor die Tür tritt. Zu diesem Ritual gehört auch, dass man genug isst, damit die körpereigene Heizung richtig brennt. Letzteres ist nicht nur besser für die tägliche Arbeit und die Konzentration. Es trägt auch zum Spaß bei. So trotzen Sie beim Schlittschuhlaufen mühelos der Kälte und haben danach noch genug Energie für eine Schneeballschlacht mit Ihren Kindern oder Ihren Freunden. In diesem Blog finden Sie zwei einfache Rezepte für Glühwein und Schokoladenmilch, die Sie in Stimmung bringen.
Winterrezepte? Warum eigentlich?
Kaum etwas ist so köstlich wie ein dampfendes Gericht oder ein heißes Getränk, wenn die Eiskristalle an den Fenstern kleben und man auf einen frisch gebauten Schneemann blickt. Das liegt daran, dass der Körper im Winter einen Gang höher schalten muss, um die Temperatur zu halten. Wenn du frierst, fängst du an zu zittern und zu schnattern, und das sind alles zusätzliche Kalorien, die du wieder auffüllen musst. Schwarzbrot, Gemüse und Kartoffeln sind gute Beispiele für Lebensmittel, die lange satt machen. Kein Wunder also, dass ab November immer öfter Hüttentöpfe und Aufläufe auf dem Speiseplan stehen.
Alkoholfreier Glühwein
Sag Winter und du denkst an Glühwein. Würzig, warm und so gemacht. Ist es dir zu einfach, eine Flasche Glühwein in einen Topf zu kippen und zu erhitzen? Dann mach deinen Glühwein selbst. Ein Kind kann den Abwasch machen. Die Basis ist ein herzhafter Rotwein. Gieße den Wein in einen Topf und füge eine in Scheiben geschnittene Orange, eine Zimtstange, vier Nelken und zwei Stücke Sternanis hinzu. Wenn du einen leicht sauren Geschmack magst, kannst du auch eine halbe Zitrone hinzufügen. Wenn du den Wein etwas süßer machen willst, füge ein paar Esslöffel Zucker hinzu.
Stellen Sie den Topf für 15-30 Minuten auf den Herd, um das Getränk zu erwärmen, aber achten Sie darauf, dass der Wein nicht kocht. Denn wenn er kocht, verdunstet der Alkohol und ein Teil des Geschmacks geht verloren.
Wenn es richtig kalt ist, ist übrigens ein alkoholfreier Glühwein ein besserer Wärmespender. Ersetzen Sie dazu den normalen Rotwein durch eine würzige, alkoholfreie Variante oder verwenden Sie Traubensaft. Der Rest der Zubereitung bleibt gleich.
Timeless PasabahceNach dem Erhitzen die Zutaten abseihen und den Glühwein in hübsche Shotgläser aus gehärtetem Glas wie das Shotglas der Marke gießen. Als letzten Schliff kannst du jedes Glas mit einer frischen Orangenscheibe und einer Zimtstange oder Sternanis verzieren. Unwiderstehlich schön und mindestens genauso lecker.
Herstellung von Schokoladenmilch
Ein weiteres Wintergetränk ist heiße Schokolade. Auch hier können Sie es sich einfach machen, indem Sie fertige Schokoladenmilch oder eine Kombination aus Milch und Kakao in einem Topf erhitzen. Aber haben Sie fünf Minuten mehr Zeit zur Verfügung? Dann gönnen Sie sich eine echte, selbst gemachte heiße Schokolade. Sie ist nicht nur sehr sättigend, sondern auch schnell zubereitet. Außerdem können Sie dann selbst entscheiden, wie süß oder cremig Ihre Schokoladenmilch wird. Sie stellen sie wie folgt her.
Schmelzen Sie 50 Gramm Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 60 %. Je höher der Prozentsatz, desto stärker der Kakaogeschmack und desto gesünder die Schokolade. Hacken Sie die Schokolade und geben Sie sie in einen Becher. Fügen Sie etwas Zucker, Honig oder Ahornsirup und eine Prise Salz hinzu, wenn Sie möchten. Salz ist hier die überraschende Zutat, aber unverzichtbar, weil es den Geschmack der Schokolade aufwertet.
Geben Sie dann 200-250 ml Vollmilch, Kokosmilch oder Mandelmilch in einen Topf und erhitzen Sie die Milch, bis sie den Siedepunkt erreicht. Sie erkennen dies daran, dass die Milch am Rand des Topfes blubbert. Gießen Sie die warme Milch über die Schokolade und geben Sie ihr Zeit zum Schmelzen. Dann mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut umrühren. Beenden Sie Ihre Schokoladenmilch mit einem Klecks Schlagsahne und streuen Sie etwas geriebene Schokolade oder Kakaopulver darüber.
Gehärtetes Glas
Heiße Getränke und Gerichte, die zu gut sind, um sie zu verstecken, präsentieren sich natürlich in einem Glas. Denk an die eben erwähnte Schokomilch mit einem Klecks Schlagsahne, Latte Macchiato oder geschichtete Lasagne oder englischen Kuchen. Da das Glas dann hohen Temperaturen standhalten muss, wähle gehärtetes Glas. Dieses Glas ist so stark, weil es so hergestellt wird. Zuerst wird das Glas auf eine Temperatur von etwa 700°C erhitzt und dann mit hoher Geschwindigkeit wieder abgekühlt. Durch dieses Verfahren kann das Glas einem Temperaturschock von 120°C bis - 20°C standhalten.
Wusstest du, dass gehärtetes Glas bis zu 2,5 Mal stärker ist als geglühtes Glas? Du kannst es mit der Stärke einer Autoscheibe vergleichen. Es ist also das perfekte Material für Teegläser, Becher, Tassen und Schüsseln. magnetron Gehärtetes Glas und der Gefrierschrank passen auch sehr gut zusammen. Du bereitest eine doppelte Portion Abendessen zu und legst die Hälfte in den Gefrierschrank oder bewahrst sie bis morgen auf? Überhaupt kein Problem.
So, jetzt kann das Winterwetter kommen.