Sind Sie ein Liebhaber von prickelnd frischem Prosecco oder bevorzugen Sie runde chilenische Weine, die in warme Rotweine gleiten? Welcher Wein auch immer Ihr Favorit ist: Das richtige Weinglas kann Ihr Weinerlebnis deutlich verbessern. In diesem Blog erfahren Sie unter anderem, was der Unterschied zwischen Rotwein- und Weißweingläsern ist und warum beide Gläser ihre besondere Form haben. Außerdem werfen wir einen erfrischenden Blick auf Weinkühler, denn die richtige Temperatur kann den Geschmack Ihres Lieblingsweins in ein himmlisches Getränk verwandeln. Los geht's!

Weißweingläser sind schlanker und kleiner

Sie haben vielleicht gedacht: Wein ist Wein und ein Glas ist ein Glas. Aber das stimmt nicht ganz für den Wein. Ein Weinglas trägt nämlich wesentlich zum Geschmack des Weins bei. Nehmen Sie das Weißweinglas. Wenn Sie dieses Glas neben ein Rotweinglas stellen, werden Sie den Unterschied sofort erkennen. Ein Glas für Weißwein ist kleiner und schmaler als sein großer Bruder für Rotwein. Aber auch ohne einen Vergleich können Sie die Weißweingläser sofort erkennen:

1 | Weißweingläser haben eine schlanke Silhouette und einen relativ kleinen Kelch. Weißwein sollte gekühlt getrunken werden, und je weniger Wein sich im Glas befindet, desto eher behält er die richtige Temperatur, bis man das Glas geleert hat.

2 | Aus demselben Grund hat dieses Glas einen relativ langen Stiel, der den nötigen Platz bietet, um das Glas mit der Hand zu umfassen. Umfassen Sie den Kelch des Glases mit Ihren Händen und Sie würden Ihren Wein unmerklich erwärmen.

3 | Ein drittes Merkmal von Weißweingläsern ist die schmale Öffnung an der Spitze. Das liegt daran, dass Weißwein für ein optimales Geschmackserlebnis keinen Sauerstoff benötigt. Dank der schmalen Öffnung kommen die Aromen Ihres Weins daher besser zur Geltung.

Sie sehen also: Jedes Merkmal des Weißweinglases hat eine Funktion.

Rotweingläser sind runder und größer

Auch Rotweine sind sehr geschmacksintensiv, vorausgesetzt, man gibt den Aromen im Wein den nötigen Raum, damit der Wein "atmen" kann. Kein Wunder also, dass Rotweingläser einen schönen runden Bauch mit einer weiten Öffnung am oberen Ende des Glases haben. Auf diese Weise kann der Luftsauerstoff den Wein gut erreichen. Während die aufkeimenden Aromen einen Tanz mit dem Sauerstoff vollführen, kommen die tiefen Geschmacksnoten und Aromen zum Vorschein und mildern die Tannine im Wein. Jetzt wissen Sie: Wenn Sie Ihren Rotwein schön im Glas tanzen lassen, entwickelt sich der Geschmack zu einem reifen, göttlichen Getränk. Junger Wein profitiert übrigens am meisten davon, wenn man ihn extra atmen lässt. Ältere Weine sind bereits so voll von Geschmack und Duft, dass dieses sogenannte Dekantieren unnötig ist. Es kann sogar dazu führen, dass der Geschmack und das Aroma Ihres Weins beeinträchtigt werden. Auch bei dieser Art von Weinglas gilt: Halten Sie das Glas am Stiel, damit die Wärme Ihrer Hände nicht die Temperatur Ihres Weins beeinflusst.

Nur ein paar weitere Merkmale:

1 | Das Rotweinglas hat einen stark gerundeten Kelch.

2 | Diese Art von Glas hat eine große Trinköffnung am oberen Ende.

3 | Der Stiel ist genauso lang, aber der Fuß des Glases ist ein wenig fester als der eines Weißweinglases, weil der Kelch größer und - einmal mit Wein gefüllt - schwerer ist. Der breite Fuß sorgt dann für das richtige Gleichgewicht.

Wein in Kristallgläsern schmeckt noch besser

Neben Weingläsern aus Glas und Weingläsern aus Polycarbonat (die etwas widerstandsfähiger sind), gibt es auch Weingläser aus Kristall. Kristallglas ist teurer als gewöhnliches Glas, aber du bekommst etwas dafür. Kristallgläser verbinden hohe Brillanz und Klarheit mit hoher Bruchsicherheit - besonders die Gläser, die einen gezogenen oder feuerpolierten Stiel haben. Und beim Toasten entsteht mit diesen Gläsern ein sauberer Klang. Außerdem sind sie spülmaschinenfest.

Wie kann man Wein kühl halten?

Wir wissen, dass Weißwein am besten gekühlt schmeckt. Eine Temperatur zwischen 8-12 Grad ist vorzuziehen. Aber auch Rotwein sollte leicht gekühlt sein: etwa 17 bis 19 Grad. Also niedriger als die durchschnittliche Zimmertemperatur. Wenn Sie keinen Weinklimaregler haben, der das für Sie erledigt, gibt es zum Glück andere Maßnahmen, die Sie ergreifen können:

1 | Geben Sie gefrorene weiße oder rote Weintrauben in jedes Weinglas. Die Trauben kühlen den Wein, ohne ihn wässrig zu machen, wie Eiswürfel, und ohne ihm Geschmack zu verleihen wie andere Früchte.

2 | Legen Sie Ihren Wein in eine Kühlmanschette. Kühlmanschetten haben ein kühlendes Gel oder eine Flüssigkeit im Futter. Legen Sie sie in den Gefrierschrank, um das Gel oder die Flüssigkeit zu aktivieren, und legen Sie sie dann um Ihre Weinflasche. Fünf bis 10 Minuten später ist Ihr Wein abgekühlt. Wenn der Wein bereits kalt genug ist, hält die Manschette ihn für eine Dinnerparty auf Temperatur.

3 | Wenn Sie nicht wollen, dass Ihre schöne Weinflasche in einer Manschette verschwindet, dann ist ein Weinkühler das Richtige für Sie. Es gibt sie in allen möglichen Variationen, so dass es immer einen gibt, der zu Ihrem Stil passt, von Steingut über Edelstahl und Kupfer bis hin zu transparentem Kunststoff. Bevor Sie in den Laden rennen, sollten Sie wissen, dass es zwei Arten von Weinkühlern gibt:

• Der einwandige Weinkühler, auch bekannt als Eiskübel. Sie füllen diese Art von Weinkühler mit Eiswürfeln und stellen Ihre Weinflasche hinein. Für eine zusätzliche Kühlung geben Sie ein paar Löffel Salz zu den Eiswürfeln und rühren Sie eine Weile um. Salz senkt nämlich den Schmelzpunkt von Eis. Das hat keinen Einfluss auf die Temperatur der Eiswürfel, aber sie schmelzen schneller. Das ist praktisch, denn Eiswasser umhüllt die Weinflasche besser als Eiswürfel, so dass die Kühlung viel effektiver ist.
• Der doppelwandige Vakuumkühler. Diese Art von Weinkühler kühlt Ihren Wein nicht aktiv, sondern hält ihn dank der isolierenden Wirkung der Doppelwand auf Temperatur. Wenn Sie jemand sind, der seinen Wein immer auf der richtigen Temperatur hält, wenn Gäste kommen, dann ist diese Art von Weinkühler genau das Richtige für Sie. Außerdem müssen Sie sich nicht mit Eiswürfeln abmühen.

Santé!