Manchmal sehnt man sich einfach nach einem Frühstück, das man sich gönnt. Diese luftigen Pfannkuchen, die mit frischen roten Früchten und einem Hauch Sirup belegt sind, sind das perfekte Beispiel dafür. Egal, ob du sie bei einem gemütlichen Brunch oder als süßen Start in den Tag servierst, dieser Stapel Pfannkuchen zaubert garantiert ein Lächeln auf deinen Tisch.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 250 ml Buttermilch
- 1 Ei
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter (plus extra zum Braten)
- Frische rote Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
- Sirup deiner Wahl
Vorräte
- Rührschüssel
- Garde
- Bratpfanne
- Spatel
- Teller und Besteck zum Servieren
Vorbereitung
- Schmelze die Butter bei niedriger Hitze oder in der magnetron und lass sie etwas abkühlen.
- Vermische in einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Backnatron und das Salz.
- Verquirle in einer anderen Schüssel die Buttermilch und das Ei. Dann die geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren.
- Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre kurz, bis ein dicker, fluffiger Teig entsteht (rühre nicht zu glatt).
- Erhitze etwas Butter in der Pfanne und schöpfe kleine Häufchen Teig hinein. Brate die Pfannkuchen 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Staple die Pfannkuchen auf einen Teller und garniere sie mit roten Früchten.
- Gib einen Spritzer Sirup deiner Wahl dazu, z.B. Ahornsirup, Honig oder Karamell.
Sofort servieren und einen unwiderstehlich süßen Start in den Tag genießen!