Nichts ist so einfach und schmackhaft wie ein Auflauf mit gebratenem Gemüse. Während Karotten, Babykartoffeln, rote Zwiebeln und Knoblauch sanft kochen, karamellisieren sie zu einer köstlichen Mischung aus süß und herzhaft. Währenddessen erfüllt der Duft von Rosmarin und Thymian die Küche und rundet das Bild ab. Mit diesem Rezept bringst du nicht nur einen farbenfrohen Klassiker auf den Tisch, sondern auch ein Gericht, das mühelos Atmosphäre und Wärme in jede Mahlzeit bringt.
Zutaten
- 4 Karotten (wenn möglich in verschiedenen Farben)
- 8 kleine Babykartoffeln, halbiert
- 2 rote Zwiebeln, in Segmenten
- 1 kleine Knoblauchknolle, ungeschälte Zehen
- 3 Zweige Rosmarin
- 4 Zweige Thymian
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorräte
- Auflaufform
- Backpapier
- Backofen
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C vor.
- Lege eine Backform mit Backpapier aus.
- Wasche die Karotten und die Babykartoffeln gut. Halbiere die Babykartoffeln und schneide dicke Karotten der Länge nach durch.
- Verteile Karotten, Kartoffeln, rote Zwiebeln und Knoblauchzehen in der Auflaufform.
- Großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lege die Rosmarin- und Thymianzweige dazwischen.
- Brate das Gemüse im Ofen für 30-40 Minuten, bis es goldbraun und zart ist. Nach der Hälfte der Zeit umschwenken.
- Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Mach dein Traybake besonders schmackhaft, indem du einen Schuss Balsamico-Essig darüber träufelst und mit frischer Petersilie garnierst.
Viel Spaß mit deinem herbstlichen Ofenklassiker!