Lust auf ein frisches, leichtes und überraschendes Gericht? Dieses Zitrus-Carpaccio eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen. Die Kombination aus saftiger Orange, cremiger Burrata und frischen Toppings sorgt für eine schöne Balance zwischen süß, sauer und mild. Ein Gericht, das nicht nur wunderschön auf dem Tisch aussieht, sondern auch herrlich erfrischend schmeckt. Ideal für sonnige Tage oder als leichter Auftakt zu einem Abendessen.

Zutaten

• Orange
• Burrata
• Dill
• Fenchel
• Sauerkraut

Vorbereitung

• Schäle die Orangen und schneide sie in dünne Scheiben. Verteile diese auf einem Teller zu einem schönen Carpaccio.
• Schneide den Fenchel in dünne Scheiben und verteile ihn zusammen mit dem Sauerkraut auf der Orange.
• Öffne die Burrata vorsichtig und lege sie in die Mitte des Tellers.
• Verfeinere das Gericht mit frischem Dill für eine frische, würzige Note.
• Sofort servieren und diese leichte und frische Kombination genießen.

Tipp

Gib einen Schuss Olivenöl oder etwas Zitronenschale dazu, um dem Geschmack zusätzliche Frische und Tiefe zu verleihen.