Von Erdbeeren über Brombeeren und Himbeeren bis hin zu Kirschen, Heidelbeeren, Pfirsichen, Aprikosen und Pflaumen. Im Sommer ist die Auswahl an köstlichem frischem Obst riesig. So ist es in diesem Sommer ganz einfach, genügend Vitamine zu sich zu nehmen. Vor allem, wenn du deine Gerichte immer wieder variierst. Deshalb verrate ich Ihnen in diesem Blog vier Ideen für frische, fruchtige Überraschungen, mit denen Sie Ihre Gäste und sich selbst begeistern können.
Kühlendes Sorbet mit frischen Früchten
Wer Sommer sagt, sagt auch Sorbet. Ein Sorbet lässt sich aus gefrorenen Früchten, Wasser und Zucker perfekt selbst herstellen. Mixen Sie es im richtigen Verhältnis mit einem Pürierstab und Sie werden bei Ihren Freunden punkten. Holen Sie ein paar hohe Gläser aus dem Schrank und füllen Sie sie mit einer Schicht frischer Früchte. Aus der Eiscreme nehmen Sie pro Person zwei Eiskugeln heraus, die Sie auf das Obst legen. Geben Sie dann wieder frisches Obst dazu. Darüber gießen Sie einen Spritzer Fruchtsirup oder eine Schokoladendessertsoße. (Haben Sie Lust auf ein Sorbet, wollen aber nicht selbst Eis machen? Natürlich gibt es die leckersten Eissorten auch im Handel). Um das Sorbet noch feierlicher zu machen, können Sie es mit einem großzügigen Klecks Schlagsahne überziehen. Servieren Sie Ihr Sorbet mit einem langen Eisportionierer, einem Strohhalm und einem bunten Schirmständer.
Frischer Obstsalat
Ein Obstsalat ist eine köstliche Alternative zu Gemüse an heißen Tagen. Im Durchschnitt enthält weiches Sommerobst mehr Ballaststoffe als anderes Obst und ist außerdem reich an Vitamin C. Also alles tolle Nährstoffe und viel Geschmack für sehr wenig Kalorien. Ich sage Ihnen: Das passt wie die Faust aufs Auge. Und wenn man das Obst nicht verarbeitet - etwa durch Pürieren oder Erhitzen -, bleiben all diese guten Eigenschaften erhalten.
kiwi Wie wäre es mit einer Kombination aus Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere und Mango? Für eine zusätzliche Geschmacksexplosion fügst du ein paar Minzblätter hinzu. kiwi Aber es geht doch nichts über Abwechslung, also stell das nächste Mal einen Salat aus Birne, roten Trauben, Melone, Ananas und Wildpfirsich zusammen.
Möchten Sie Ihre Gäste wirklich überraschen? Dann machen Sie einen Regenbogensalat. Wählen Sie die Früchte nach Farben aus und mischen Sie sie nicht durcheinander, sondern ordnen Sie sie nach Sorten an. All diese Farben sehen nicht nur festlich aus, sondern sind auch gesund, denn jede Farbe liefert ihre eigenen Nährstoffe.
Haben Sie noch Obstsalat übrig? Sie können Ihren Salat zwei Tage lang frisch halten, indem Sie ihn in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Obst, das schnell braun wird, wie z. B. Äpfel, kann man frisch halten, indem man es mit etwas Zitronensaft beträufelt.
Durstlöschende Getränke mit Sommerfrüchten
Im Sommer suchen wir alle nach leckeren Durstlöschern. Ein echter Trend dabei ist, Wasser mit Obst zu servieren. Es ist kein Geheimnis, dass Wasser das gesündeste Getränk ist, aber es wird auf Dauer auch ein bisschen eintönig. Abhilfe schaffst du, indem du Obst zu flachem oder sprudelndem Wasser hinzufügst. Obst verleiht dem Wasser einen leichten Geschmack und sieht außerdem in einer durchsichtigen Karaffe oder einem Getränkespender sehr schön aus. Eigentlich eignet sich jede Frucht dafür, aber mein absoluter Favorit ist: Erdbeere mit Limette und Heidelbeeren. Übrigens sind auch Minze und Gurke an Sommertagen herrlich erfrischend.
Schlemmen von Smoothies mit Obst
Fruchtsmoothies heben den Ratschlag "zwei Früchte pro Tag" auf eine ganz neue Ebene. Denn Mann, wie lecker sie sind. Zwei Stücke gefrorenes Obst und etwas Orangensaft oder Milch (z. B. Buttermilch, Mandelmilch oder Kokosmilch) - mehr braucht man eigentlich nicht. Um Ihrem Smoothie etwas mehr Fülle zu verleihen, fügen Sie griechischen Joghurt oder Hüttenkäse hinzu. Für mehr Ballaststoffe eignet sich eine Handvoll Haferflocken oder Leinsamen. Sie können Ihren Smoothie auch mit zwei Händen voll frischem Blattspinat verfeinern. Der Spinat verändert den Geschmack kaum, aber er färbt den Smoothie schön grün und Sie erhalten unbemerkt zusätzliche Ballaststoffe. Lecker, lecker!
DuroborGieße den Smoothie in ein schönes Smoothie-Glas, wie dieses von . Strohhalm einsetzen und genießen!
PS: Haben Sie mehr Obst als Sie brauchen?
Manchmal hast du Obst übrig. Weil es weniger Esser gibt, als du erwartet hast oder weil dein Gemüsegarten plötzlich vor Erdbeeren überquillt. Was du dann tun kannst, ist, dein Obst einzulegen. Dazu musst du das Obst erhitzen und in einem Einmachglas aufbewahren, damit du es später noch genießen kannst. Jede Obstsorte benötigt eine andere Erhitzungszeit, also informiere dich darüber. Anleitungen dazu findest du überall im Internet.