Du stößt die Kohlen an, bis sie rotglühend sind. Hol dir ein Bier aus dem Kühlschrank. Und lässt dich auf der Terrasse oder deinem Balkon nieder. Es gibt nichts mehr zu tun. Es gibt kaum etwas Sommerlicheres, als mit einem kühlen Getränk in der Hand draußen zu sitzen, während der Duft des Grills in deine Nase steigt. Dafür brauchst du nicht einmal die Sonne. Fängt dein Magen schon an zu knurren? Dann schau dir zuerst an, wie du den perfekten Hamburger zubereitest und was auf deiner Einkaufsliste stehen sollte. Genieße den Sommer!

Grillen mit Fleisch, Fisch und... Gemüse!

Die Zeiten ändern sich. Und das ist eigentlich ganz gut so. Früher war der Grill bis zum Rand mit Hamburgern, Würstchen und Schaschliks gefüllt und niemand wunderte sich über fünf Stück Fleisch pro Mann. Aber irgendwo in den letzten Jahren ist dieses Fleisch teilweise dem Lachs (lecker mit gehackten Frühlingszwiebeln und einer Scheibe Zitrone) oder dem Gemüse (Tipp: eine Ofenkartoffel mit Knoblauchsoße und etwas Schnittlauch oder warmes rotes Obst in Folie zum Desserteis) gewichen. Ein gesundes und vegetarisches Barbecue sehen wir also immer öfter! Lass also die übliche Einkaufsliste los und - bevor du in den Supermarkt rennst - wirf einen Blick ins Internet und überrasche dich und deine Gäste mit ein paar neuen Grillgerichten.

Grillen: zwei unverzichtbare BBQstools

Welche Grillutensilien du brauchst, hängt ganz von deinen Grillplänen ab. Ein paar Pfannenwender reichen natürlich völlig aus. Aber willst du mit wenig Aufwand etwas Besonderes auf den Tisch zaubern? Dann versuche es mit einem Fleischmarinade-Set. Es verwandelt ein gewöhnliches Stück Fleisch in ein echtes Geschmackserlebnis, denn mit dem Set können die Gewürze der Marinade noch besser in das Fleisch eindringen. Ein weiterer Favorit ist die Thermometergabel, die dir genau sagt, wie hoch die Kerntemperatur des Fleisches ist. Mit einer solchen Gabel kannst du sicher sein, deinen Gästen ein gegartes Stück Fleisch zu servieren, und du wirst deine Hand nicht von einem rare oder medium Steak abwenden.

Der leckerste Burger, den man selbst machen kann

Für jeden Fleischliebhaber ist der Metzger dein bester Freund. Aber die echten Hobbyköche und Grillfans machen den Burger natürlich einfach selbst. Mit einem Tisch-Fleischwolf geht dir der Fleischwolf nicht aus dem Weg, während du das Rindfleisch selbst in Hackfleisch verwandelst. Mische das frische Hackfleisch mit etwas Salz und Pfeffer und eventuell einer Zwiebel und knete es in die charakteristische flache Burgerform oder verwende eine Burgerpresse. Dann brate den Burger auf dem Grill an und lass ihn ein paar Minuten garen. Ich garantiere dir: Du wirst den Unterschied schmecken.

An einem lauen Sommerabend dürfen natürlich auch sonnige Cocktails nicht fehlen. Erfahren Sie hier, wie Sie Cocktails zubereiten, die Ihre Gäste umhauen werden.