Niets zo eenvoudig en smaakvol als een traybake vol geroosterde groenten. Terwijl de wortels, krieltjes, rode ui en knoflook rustig garen, karamelliseren ze tot een heerlijke mix van zoet en hartig. De geur van rozemarijn en tijm vult intussen de keuken en maakt het plaatje compleet. Met dit recept zet je niet alleen een kleurrijke klassieker op tafel, maar ook een gerecht dat moeiteloos sfeer en warmte toevoegt aan iedere maaltijd.

Ingrediënten

• 4 wortels (verschillende kleuren, indien mogelijk)
• 8 kleine krieltjes, gehalveerd
• 2 rode uiten, in parten
• 1 kleine knoflookbol, tenen ongepeld
• 3 takjes rozemarijn
• 4 takjes tijm 
• 3 el olijfolie
• Zeezout en vergemalen zwarte peper

Benodigdheden 

• Ovenschaal
• Bakpapier
• Oven

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Bekleed een ovenschaal met bakpapier.
• Was de wortels en krieltjes goed. Halveer de krieltjes en sijd dikke wortels in de lengte door. 
• Verdeel wortels, aardappeltjes, rode ui en knoflooktenen over de ovenschaal. 
• Besprenkel royaal met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. 
• Leg de takjes rozemarijn en tijm ertussen. 
• Rooster de groenten 30-40 minuten in de oven, tot ze goudbruin en gaar zijn. Hussel halverwege even door.
• Haal uit de oven en serveer direct. 

Maak je traybake extra smaakvol door er een scheutje balsamicoazijn over te sprenkelen en af te werken met verse peterselie.

Geniet van jouw herfstige ovenklassieker!