Skottsberg® Cast Iron Cookware
Het duurzame en gezonde alternatief voor de synthetische anti-aanbak laag!

Deze Skottsberg Cast Iron hapjespan wordt gewaardeerd om een aantal bijzondere eigenschappen. De pan is pre-seasoned, dat wil zeggen dat de pan is ingebrand met plantaardige olie en direct na aankoop klaar is voor gebruik. Deze sauteerpan is gemaakt uit één stuk traditioneel gegoten slijtvast gietijzer. De hapjespan warmt langzaam op, maar houdt zijn warmte wel lang vast.

Deze hapjespan wordt geleverd met een gietijzeren deksel. Deze deksel is voorzien van “spikes” aan de binnenzijde, waardoor vocht zich verzamelt en terugvalt op de ingrediënten. Hierdoor wordt je gerecht continu bevochtigd en zal het extra mals en sappig blijven.

Deze hapjespan heeft een hittebehandeling ondergaan, waardoor hij roest- en krasbestendig is geworden. Deze hapjespan kan hoge temperaturen verdragen en wordt tegenwoordig voor veel meer gebruikt dan alleen het bakken van vlees. Deze hapjespan is zeer geschikt voor het braden van dikke stukken vlees, het stoven van vlees, het bereiden van roerbakschotels, risotto of paella en het maken van overheerlijke frittata’s en tortilla’s. Deze gietijzeren hapjespan is niet alleen sterk, robuust en onverwoestbaar, hij is ook geschikt voor iedere warmtebron. Koken op inductie, open vuur en in de oven is voor deze hapjespan geen probleem.

Deze Skottsberg Cast Iron hapjespan is duurzaam en energiebesparend en staat bij het juiste gebruik voor levenslang kookplezier! Deze hapjespan met deksel heeft een diameter van 31,5 cm.

Belangrijkste kenmerken:
· Product: 1 hapjespan met deksel
· Diameter: 31,5 cm
· Kleur: Zwart
· Vaatwasmachinebestendig: Nee
· Ovenbestendig: Ja
· Warmtebronnen: Gas, elektrisch, keramisch, inductie, open vuur

Hoe gebruik je de hapjespan?
Om te voorkomen dat voedsel aan de bodem gaat kleven is het belangrijk dat je de volgende stappen doorloopt. Voordat je gaat bakken haal je de ingrediënten uit de koelkast, zodat deze al op kamertemperatuur kunnen komen. Plaats de hapjespan op de warmtebron. Laat de pan langzaam op een laag vuurtje op temperatuur komen en voeg pas olie of boter toe als de pan goed warm is geworden. Dit neemt een aantal minuten in beslag. Zorg ervoor dat je bij het eerste gebruik van de pan iets meer olie of boter gebruikt, om te voorkomen dat (eiwitrijk) voedsel snel aan de pan blijft kleven. Dep je ingrediënten zo veel mogelijk droog voordat je ze in de pan legt. Laat de ingrediënten die toch iets blijven kleven aan de bodem rustig bakken, zonder te proberen deze los te krijgen van de bodem. Zet eventueel het fornuis wat zachten en wacht rustig tot het voedsel loskomt van de bodem.

Onderhoud en schoonmaken van je gietijzeren pan
Na bereiding laat je de pan afkoelen. Zorg ervoor dat je de hete pan niet direct onder of in koud water afspoelt. Dit veroorzaakt een thermische schok en kan scheurvorming veroorzaken. Wanneer de pan voldoende is afgekoeld maak je hem schoon met warm water en een afwasborstel of krasvrije schuurspons. Gebruik geen tot nauwelijks afwasmiddel, dit is te zuur en beschadigt de patinalaag (natuurlijke antiaanbaklaag) en kan daarnaast zorgen voor roestvorming. Zeker als je de pan nog niet zo lang in bezit hebt is deze patinalaag nog niet zo sterk. Plaats de pan NOOIT in de vaatwasmachine!

Mocht het bovenstaande niet het gewenste effect hebben, dan kun je de pan met een klein laagje water aan de kook brengen. Laat de pan even afkoelen en vervolgens kun je de resten verwijderen met een afwasborstel of ander zacht keukengerei.

Na het schoonmaken kun je de pan met een zeer dun laagje Skottsberg Inbrandolie invetten en uitwrijven met een papieren keukendoek. Dit helpt tegen roestvorming. Berg nu de pan op in een droge ruimte.

Wat is een patinalaag?
Skottsberg gietijzeren pannen zijn vooraf ingebrand, met alleen natuurlijke olie. Hierdoor ontstaat een natuurlijke antiaanbaklaag. Deze patinalaag ontstaat doordat je de pan met een dun laagje Skottsberg Inbrandolie verhit tot de pan gaat roken. Deze Inbrandolie is los verkrijgbaar en is het beste middel om de Skottsberg pannen mee in te branden. Door de blootstelling aan hoge temperaturen worden lange ketens van vetmoleculen afgebroken tot polymeren met een korte keten die zich binden met natuurlijk geproduceerde koolstof en blank ijzer, waardoor een soort glazuur ontstaat.

Dit is de patinalaag die ontstaat na het inbranden van deze pannen en het heeft gladde, antikleef eigenschappen die vergelijkbaar zijn met een synthetische antiaanbaklaag. Het vormt ook een natuurlijke barrière tussen de lucht en het kale ijzer in je pan en fungeert als de eerste verdedigingslinie tegen roest. Het is zeker raadzaam om de pan nogmaals zelf in te branden voor het eerste gebruik. Lees hiervoor goed de handleiding die aan de pan bevestigd is.

Cast Iron Cookware
geïnspireerd op de pioniersgeest van ontdekkingsreizigers is onze Skottsberg Cast Iron Cookware robuust genoeg om mee op pad te gaan en op open vuur te gebruiken. Gietijzer is bestand tegen extreem hoge temperaturen en houdt de warmte zeer goed vast, waardoor de Skottsberg pannen ideaal zijn voor essentiële dagelijkse gerechten zoals het bakken of grillen van steaks of het bereiden van heerlijke stoofschotels.

Skottsberg gietijzeren pannen zijn vooraf ingebrand, met alleen natuurlijke olie. Hierdoor ontstaat een natuurlijke antiaanbaklaag. Het is zeker raadzaam om de pan nogmaals zelf in te branden voor het eerste gebruik. Lees hiervoor goed de handleiding die aan de pan bevestigd is. Ons assortiment bestaat alleen uit de pannen die je echt nodig hebt om je favoriete gerechten te bereiden.

Over Skottsberg®
Skottsberg producten gaan niet alleen lang mee, ze worden vaak zelfs beter met de tijd. We vieren de terugkeer naar de echte essentie. Want echt is gewoon beter. Beter voor ons, beter voor de planeet en als het gaat om ons assortiment, ook beter om samen van heerlijk en gezond bereid eten te genieten.

Vandaag de dag is het belangrijker dan ooit om naar de lessen uit het verleden te kijken ter bescherming van onze toekomst. Daarom zijn de producten van Skottsberg gemaakt van natuurlijke bestanddelen. Daarnaast zijn ze toegankelijk en betaalbaar voor iedereen. Skottsberg keert terug naar de essentie. De Skottsberg producten worden, wanneer je ze goed verzorgt, helemaal van jou. Ze zijn praktisch onverwoestbaar en worden daarmee een onderdeel van familierecepten die doorgegeven worden van generatie op generatie. Dit onderscheidt ze van andere producten, omdat je bij goed gebruik de Skottsberg producten nooit hoeft te vervangen.