Zin in iets zoets dat meteen een goed humeur brengt? Dan zijn kaneelbroodjes precies wat je nodig hebt. Zacht, sticky en gevuld met die heerlijke kaneelvulling waar je keuken spontaan warm van gaat ruiken. Je rolt, snijdt, bakt… en voor je het weet staat er een schaal vol rolletjes geluk op tafel. Ideaal voor een lazy sunday met koffie of gewoon als tussendoortje om jezelf te verwennen. Zodra ze uit de oven komen, vult de geur het hele huis, niemand die daar weerstand aan kan bieden.

Ingrediënten (homemade, ca. 12 rolls)

• 500 gr bloem
• 75 gr suiker
• 1 zakje gedroogde gist (7 gr)
• 250 ml warme melk
• 75 gr zachte boter
• 1 ei
• Snufje zout

Ingrediënten (Snelle versie, ca. 6 rolls)

• 1 rol kant-en-klaar cinnamon swirls verpakking
• 50 gr zachte boter
• 75 gr bruine basterdsuiker
• 1,5 el kaneel

Voor de topping (beide versies)

• 100 gr poedersuiker
• 2-3 el melk of water

Benodigdheden

• Grote kom (voor homemade deeg)
• Deegroller
• Snijplank of werkplank om deeg uit te rollen
• Ovenschaal of bakplaat
• Oven

Bereidingswijze (homemade)

• Meng bloem, suiker, gist en zout in een kom. Voeg melk, boter en het ei toe en kneed tot een zacht deeg. Laat dit 1 uur rijzen op een warme plek.
• Rol het deeg uit tot een rechthoek, bestrijk met boter en strooi er suiker en kaneel overheen.
• Rol strak op, snijd in ca. 12 plakken en leg in een ingevette ovenschaal. Laat nog 30 minuten rijzen.
• Bak de cinnamon rolls 20–25 minuten op 180 °C tot ze goudbruin zijn.

Bereidingswijze (snelle versie)

• Rol het kant-en-klare deeg uit en druk eventuele naden dicht.
• Besmeer met boter en strooi er suiker en kaneel over.
• Rol op, snijd in ca. 6 stukken en leg in een ovenschaal of op een bakplaat met bakpapier.
• Bak 12–15 minuten op 180 °C tot ze goudbruin zijn.

Serveer

Maak een glazuur van poedersuiker en 2–3 eetlepels melk of water en drizzle dit royaal over de warme cinnamon rolls. Het glazuur smelt langzaam tussen de laagjes door en maakt ze extra sticky en onweerstaanbaar.

Cinnamon rolls zijn het allerlekkerst als ze nog een beetje warm zijn, zacht van binnen, licht knapperig van buiten en met die zoete glazuurlaag erbovenop. Perfect bij een lazy sunday brunch, een dampende kop koffie of gewoon als verwenmomentje tussendoor. Een ding is zeker: hierna staat dit recept vaker op repeat.