Een frisse cocktail doet het altijd goed, maar met een zachte roze kleur en een romige schuimlaag krijgt hij meteen iets extra’s. Door fruitige tonen te combineren met citrus en een lichtzoete afwerking ontstaat een cocktail die perfect past bij een feestelijk moment. Elegant, fris en ideaal om van te genieten in een mooi cocktailglas.
Ingrediënten
- 120 ml vodka
- 60 ml roze grapefruit- of cranberrysap
- 30 ml vers citroensap
- 20 ml suikersiroop of naar smaak
- 1 eiwit of aquafaba voor het schuim
- IJsblokjes
- Rozenblaadjes ter garnering
Benodigdheden
- Cocktailshaker
- Maatbekertje
- Zeef
- Cocktailglazen
Bereidingswijze
- Vul de shaker met ijsblokjes. Voeg de vodka, het roze sap, het citroensap en de suikersiroop toe. Schenk als laatste het eiwit of de aquafaba erbij.
- Shake eerst zonder ijs stevig zodat er een luchtige schuimlaag ontstaat. Voeg daarna opnieuw ijs toe en shake nogmaals tot de shaker goed koud aanvoelt.
- Zeef de cocktail in gekoelde cocktailglazen. Laat het schuim bovenop liggen voor een mooie afwerking.
- Garneer met een paar rozenblaadjes rondom het glas of op het schuim.
Deze cocktail is eenvoudig aan te passen aan het moment. Maak hem frisser door extra citrus toe te voegen of juist zachter met iets meer suikersiroop. Serveer hem als aperitief of als feestelijk drankje bij een bijzonder diner.