Soms heb je gewoon zin in een zoete traktatie die barst van de Sinterklaassfeer. Deze Rocky Road is daar het ultieme voorbeeld van: romige chocolade, knapperige kruidnoten, luchtige marshmallows en vrolijk gekleurde tumtums maken samen een onweerstaanbaar geheel. Een feestje voor jong en oud. En het beste nieuws? Je hebt hem binnen no time gemaakt! Even laten opstijven in de koelkast en je hebt een perfecte zoete lekkernij voor een gezellige pakjesavond, een feestelijk dessert of een winterse middag met warme chocolademelk.

Ingrediënten

• 2 à 3 repen (smelt)chocolade: puur, melk of gemengd
• Chocolade kruidnoten
• Schuimpjes
• Speculaas
• Tumtums
• Mini marshmallows

Je kunt de hoeveelheden en ingrediënten helemaal naar eigen smaak aanpassen.

Benodigdheden 

• Mengkom
• Hittebestendig bakje om chocola in te smelten
• Lepel of spatel
• Bakpapier
• Ovenschaal
• Serveerschaal of bordje

Bereidingswijze

• Breek de repen chocolade in stukjes en smelt e au bain-marie of in de magnetron (in korte intervallen van 30 seconden, tussendoor goed roeren). 
• Bekleed een ovenschaal met bakpapier. 
• Giet de gesmolten chocolade in de schaal en verdeel gelijkmatig over de bodem met een spatel. 
• Verdeel de kruidnoten, speculaasstukjes, schuimpjes, mini marshmallos en tumtums over de nog zachte chocolade. Druk ze lichtjes aan zodat ze goed blijven plakken, maar nog zichtbaar zijn bovenop. 
• Zet de schaal in de koelkast en laat ongeveer een uurtje opstijven of in ieder geval tot de chocolade volledig hard is geworden. 
• Haal de Rocky Road uit de schaal, verwijder het bakpapier en breek of snijd in grove stukken. 

Serveer

Deze Sinterklaas Rocky Road is een kleurrijke showstopper op elke feesttafel. Serveer de blokken bij een kop warme choco, leg ze op een schaal vol kruidnoten of verpak ze in kleine zakjes als traktatie voor pakjesavond. Voor een extra feestelijke touch kun je er nog wat gesmolten witte chocolade over drizzelen of afwerken met eetbare glitter. De combinatie van knapperig, zacht en zoet zorgt voor pure magie. Precies zoals Sinterklaas het bedoeld heeft.