Overnight oats zijn ideaal wanneer je de dag rustig en goed voorbereid wilt beginnen. Door het een nacht in de koelkast te laten weken in melk of yoghurt ontstaat een romig ontbijt dat fris en vullend tegelijk is. Met chiazaad, bosbessen en noten krijgt dit recept een fijne balans tussen zacht, knapperig en lichtzoet, perfect om direct uit de koelkast te serveren.
Ingrediënten (per portie)
- 80 gr havermout
- 250 ml melk of plantaardige melk
- 2 eetlepels chiazaad
- 100 gr bosbessen
- 2 eetlepels gemengde noten grof gehakt
- 1 eetlepel honing of ahornsiroop naar smaak
Benodigdheden
- Weckpot
- Lepel
- Snijplank en mes
- Glazen of schaaltjes
Bereidingswijze
- Doe de havermout, melk en chiazaad in een weckpot en roer alles goed door.
- Voeg de honing of ahornsiroop toe en meng opnieuw zodat de smaken zich gelijkmatig verdelen.
- Dek de kom af of sluit de pot en zet het mengsel minimaal 6 uur, maar het liefst een hele nacht, in de koelkast.
- Haal de overnight oats de volgende ochtend uit de koelkast en roer het mengsel los.
- Verdeel de bosbessen en gehakte noten over de oats.
- Serveer direct of neem mee als makkelijk ontbijt voor onderweg.
Wissel de bosbessen af met ander fruit of voeg extra noten toe voor meer crunch. Door de oats rustig te laten weken, worden ze zacht en romig zonder hun structuur te verliezen.