Warme chocolademelk is altijd goed, maar met een kleine aanpassing wordt hij nog net wat interessanter. Door pure chocolade te combineren met warme melk, room en een scheut rode wijn ontstaat een drankje dat perfect past bij koude dagen. Vol, romig en bedoeld om langzaam van te genieten, liefst uit een grote mok.

Ingrediënten

• 500 ml volle melk
• 100 ml slagroom
• 100 gr pure chocolade minimaal 70% cacao
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 1 eetlepel kristalsuiker of naar smaak
• Rode wijn naar smaak
• Geschaafde chocolade

Benodigdheden 

• Steelpan
• Garde of houten lepel
• Snijplank en mes
• Mokken

Bereidingswijze

• Schenk de melk en slagroom in een steelpan en verwarm dit op laag tot middelhoog vuur. Zorg dat het mensel warm wordt, maar niet kookt. 
• Hak de pure chocolade fijn. Voeg de chocolade samen samen met het cacaopoeder en de suiker toe aan de warme melk. Roer rustig tot alles is gesmolten en je een gladde, romige chocolademelk hebt. 
• Voeg een scheut rode wijn toe en verwarm het geheel nog een paar minuten. Blijf roeren zodat de smaak zich goed verdeelt en de chocolademelk niet te heet wordt. 
• Schenk de chocolademelk in de mokken en strooi er geschaafde chocolade overheen. 

Deze chocolademelk laat zich makkelijk aanpassen aan het moment. Houd hem alcoholvrij of voeg juist iets meer rode wijn toe wanneer hij als avonddrankje wordt geserveerd. Door hem rustig te verwarmen en niet te laten koken, blijft hij vol van smaak en prettig om te drinken.